Yemek / Sunum

Baklavalık Yufkadan Sarıyer Böreği

Sarıyer böreğini ailecek pek severiz. Ama her sefer kalkıp taa Sarıyer’e gitmek mümkün olmuyor tabi :) Alternatif olarak evde kolayca baklavalık yufkadan pekala kendimiz de kolayca yapabiliriz. İşte tarif…

Baklavalık Yufkadan Sarıyer Böreği

Malzemeler:

Yarım paket baklavalık yufka

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı süt

1 su bardağı su

Üzerine sürmek için 1 yumurta sarısı

İç Harcı:

1 büyük kuru soğan

Yarım çay bardağı siyah kuş üzümü

1 yemek kaşığı dolmalık fıstık

400-500 gram kıyma

Tuz, karabiber

Yapılışı:

Önce iç harcımızı hazırlayalım: Soğan yemeklik doğranır. 3 kaşık sıvıyağda kıyma ile beraber kavrulur. Kuş üzümü ve dolmalık fıstık da eklenir, birkaç dakika daha kavurduktan sonra tuz, karabiber eklenip ocak kapatılır. Biraz soğumaya bırakılır. 1 adet baklavalık yufka tezgaha serilir. Üzerine bir fırça yardımıyla su-süt-sıvıyağ karışımı sürülür. İkinci yufka üzerine kapatılır. Bu şekilde 4 kat olacak. Dördüncü katta uzun kenarına kıymalı iç harç konup, rulo şeklinde sarılır. Diğer yufkalar da bu şekilde aralarına yağlı karışım sürülerek 4’er kattan oluşan börekler yapılır. En üstlerine içine 1’er kaşık sıvıyağ ve su ilave edilmiş yumurta sarısı sürülür. 180 derecedeki fırında kızarana kadar pişirilir. İnce dilimlenerek servis edilir.

Sarıyer Böreği

Yorum Yaz

Powered by themekiller.com anime4online.com animextoon.com